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Recrutement de 01 Chef de marques franchises restauration (H/F)

Entreprise: TotalEnergies
Niveau d'etude: Non precise
Localité: France / Paris
Date limite: 2025-02-09

Recrutement de 01 Chef de marques franchises restauration (H/F)
Chef de marques franchises restauration (H/F)
Pays
France
Ville
RUEIL MALMAISON
Lieu de travail
RUEIL MALMAISON-IMMEUBLE MOZAIK(FRA)
Société employeur
ARGEDIS
Domaine
Commerce
Type de contrat
CDI
Expérience
Minimum 3 ans
Contexte et environnement
Nombre de restaurants : 210 sur 130 sites. Nombre d’enseignes : 30.
Forte règlementation en matière de restauration et qui évolue rapidement (HACCP, matériels ...)
Visibilité des stations du Réseau pour le Groupe et notamment des autoroutières.
Evolution rapide du travel retail et de la restauration (modes de consommation, attentes consommateurs...)
La restauration constitue un axe de développement fort, notamment dans le cadre de la transformation énergétique engagée par le Groupe
Activités
MISSION PRINCIPALE :

Le Chef de marques restauration est rattaché à la DCM et au département restauration. Il pilote et anime des partenariats de franchises permettant de répondre aux attentes des clients, aux cahiers des charges d'appels d'offre autoroutiers et aux différentes typologies de sites.

Il développe les ventes et la rentabilité de l’activité restauration et garantie que l’ensemble des opérations soient réalisées dans le respect de la législation et des règles de sécurité.





ACTIVITES DU POSTE





Gestion d’un portefeuille de marques en franchise

Analyse la performance commerciale des marques partenaires (Kpis/mix vente par catégories et produits, ticket moyen, transactions…)
Fait le lien avec les services supports pour assurer la valorisation de la marge produit et la programmation des nouvelles politiques commerciales
Définit le dispositif de communication en point de vente (brief, relecture…)
Réalise les plans merchandising et rédige les guides de lancement de gamme, campagnes promotionnelles et autres outils à destination des sites
Assure la coordination opérationnelle (TD & DOP) pour assurer le bon déploiement des offres
Analyse le ROI des opérations lancées
Assure la coordination des ouvertures sur le périmètre
Organise et pilote les business review avec les marques en collaboration avec le responsable restauration


Gestion d’une marque en propre « Café Bonjour » :

Analyse la performance commerciale
Définit de l’offre et monte des chaînes d’approvisionnement, en collaboration avec les fonctions support de la Direction Commerciale et Marketing d’Argedis
Elabore la politique commerciale et le plan marketing (en station et sur application digitale), les animations, le merchandising et l’argumentaire commercial de l’offre
Etablit le plan de communication de la marque (PLV, parcours digital, …)
Coordonne avec les équipes opérationnelles la bonne exécution / déploiement de la politique commerciale sur le terrain


Développement / Contrats

Construit et maintient le benchmark des enseignes
Pilote les offres éphémères
Met en place et alimente la base de données contrats de franchise
Profil du candidat
Le candidat idéal se reconnaitra dans le profil suivant :



- Formation supérieure de type Bac + 5 en commerce, marketing ou management

- Bon niveau d'anglais

- Connaissance approfondie du monde de la franchise et de la restauration

- Première expérience en qualité de Chef de produit ou Category Manager en grande distribution et/ou distribution alimentaire appréciée

- Capacités à mener des projets de développement, et à travailler en matriciel.

- Esprit analytique, rigueur et aisance relationnelle.

Informations supplémentaires
TotalEnergies valorise la diversité, promeut le développement individuel et offre des opportunités d'emploi égales à tous les candidats.